ITALIA-TRENTINO-ALTO-ADIGIO

Italia

Vinos

TRENTINO - ALTO ADIGIO

La denominación de origen de Trentino-Alto es una región situada al norte de Italia limita con Austria, su capital es Trento. Esta DO está conformada por dos provincias: El Trentino y el Tirol del Sur o también conocido como el Alto Adigio, donde se hablan hasta tres grupos lingüísticos diferentes, el italiano, el alemán y el ladino dolomita. Dentro de su producción de vinos, podemos destacar sus vinos espumosos tanto rosados como blancos, basados en un 98% en uva de tipo Chardonnay. Su área se extiende hasta las 1.200 hectáreas de producción, donde se pueden encontrar hasta unos 3000 productores de vino y como unas 20 bodegas de gran tamaño.

bodega

ST MICHAEL EPPAN

LA METAMORFÓSIS DE LA UVA

La región vitícola, el clima y los suelos son los factores clave que definen el terroir. La metamorfosis de la uva se produce en la bodega. Una unión exitosa de tradición y tecnología enológica innovadora. El “respeto a la uva” es la regla fundamental para la elaboración de vinos longevos y con gran personalidad. Las uvas se vinifican con una rigurosa atención a las peculiaridades de cada viñedo para potenciar al máximo su distinción. Luego, los vinos se maduran en barricas de acero o madera para enfatizar sus características individuales.